RatzFatz-Rezepte

Willkommen bei den Ratzfatz Rezepten



Hallo und guten Tag!
Um es gleich vorweg zu sagen: Mit meinen 63 Jahren bin ich eher „alte Schule“ – also nehmen Sie es mir bitte nicht übel, dass ich Sie nicht per Du begrüße! Und all jene, mit denen ich aus Familien- oder Freundschaftsgründen per Du bin: Privat duze ich weiter, aber hier bleibt’s beim „Sie“, weil ich das einfach respektvoller finde – allen gegenüber, die ich nicht persönlich kenne.

So, damit ist das schon mal geklärt… Kochen Sie auch so gern wie ich? Und können an keinem Kochbuch-Regal vorbeigehen? Und haben Spaß an Neuem, das in Ihrer Küche doch noch fehlt, obwohl die eigentlich schon gut ausgestattet ist? Dann willkommen im Klub! Ich liebe es neue Rezepte auszutüfteln – die dürfen gerne ganz konventionell auf dem Herd zubereitet sein, aber auch mit Unterstützung durch den CrockPot, den Cook4me® oder den Thermomix® – Hauptsache, es schmeckt lecker!

Wichtig ist mir, dass entweder die Vor- oder die Zubereitungszeit das Wort „Ratzfatz“ mit Leben erfüllen! Wichtig ist mir aber auch, dass in meiner Küche, wenn irgend möglich, Produkte mit dem Bio-Siegel und / oder aus der Region verarbeitet werden. Okay, dann sind die Zutaten teurer. Aber ganz ehrlich: Mir schmeckt’s besser – und meinem Mann auch. Kontinuierlich wächst meine Rezeptsammlung, „garniert“ mit Buchtipps und Produkt-Entdeckungen, die ich persönlich klasse finde und Ihnen deshalb nicht vorenthalten möchte! Natürlich erst dann, wenn ich die Produkte ausgiebig ausprobiert habe und sie wirklich gut finde. Das ist für mich Ehrensache!

Sahnig, cremig, köstlich: Champignon-Sauce! Die passt übrigens nicht nur zu Gnocchi!

Sahnig, cremig, köstlich: Champignon-Sauce! Die passt übrigens nicht nur zu Gnocchi!

Als ich die erntefrischen Champignons im Hofladen bei uns im Dorf sah, war klar: Die wandern in den Einkaufskorb! Damit habe ich eine sahnig-cremige Pilzsauce zubereitet und zu Gnocchi Weiterlesen

Für mich persönlich gibt die Worcestersauce den ultimativen Kick für die perfekte Kräuterbutter.

Für mich persönlich gibt die Worcestersauce den ultimativen Kick für die perfekte Kräuterbutter.

Ob mit Folienkartoffeln, Steak, Schnitzel oder frischen Brot – Kräuterbutter schmeckt einfach gut, oder?

Ich habe mein persönliches Lieblingsrezept, das übrigens nicht nur mir super mundet, es Weiterlesen

Sechs Weine, sechs Charaktere: Es war spannend, die verschiedenen 2019er Rieslinge vom Weingut Tesch zu verkosten!

Sechs Weine, sechs Charaktere: Es war spannend, die verschiedenen 2019er Rieslinge vom Weingut Tesch zu verkosten!

Ich freue mich immer, wenn ich Post vom Weingut Tesch bekomme. Warum? Weil ich Riesling liebe und gerne neue Lieblingsweine entdecke. Als die 2019er Weiterlesen

Mit vorgekühlten Zutaten zaubert die Eismaschine Uno in 30 Minuten leckeres Eis!

Mit vorgekühlten Zutaten zaubert die Eismaschine Uno in 30 Minuten leckeres Eis!

Im Winter finde ich Blitzeis schrecklich. Aber gestern bei den mächtig hohen Temperaturen fand ich es wunderbar!

Erfrischung von innen: hausgemachtes Kirscheis!

Erfrischung von innen: hausgemachtes Kirscheis!

Und weil ich ja diese wunderbare Weiterlesen

Bisschen schnibbeln, bisschen rühren – und fertig!

Bisschen schnibbeln, bisschen rühren – und fertig!

Eine große Pfanne, ein Schneidbrett, ein Kochlöffel und ein gutes Messer – das ist alles, was Sie benötigen, um meine leckeren One-Pot-Hähnchen-Nudeln zuzubereiten. Und nach 30 Minuten kann serviert werden! Mit wenigen Zutaten! Weiterlesen

Ein sommerlicher Salat, den jeder locker hinkriegt!

Ein sommerlicher Salat, den jeder locker hinkriegt!

Ein Salatrezept, bei dem die Maßeinheit für die Zutaten eine Tasse ist. Bequemer geht es nicht. Und dieser Salat, den ich aus acht Zutaten plus Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle zusammengerührt Weiterlesen

Ein tolles Türmchen…

Ein tolles Türmchen…

Klar habe ich Rührschüsseln! Auch in ausreichender Menge.

…das sich platzsparend ineinander stapeln lässt!

…das sich platzsparend ineinander stapeln lässt!

Aber als ich im Frühjahr 2020 das Schüsselset von Spring auf der Frankfurter Fachmesse Ambiente vorgestellt bekam, war mir klar: Das ist ein Weiterlesen

Sommerfeeling zum Weglöffeln – das „Eisbuch“ macht’s möglich!

Sommerfeeling zum Weglöffeln – das „Eisbuch“ macht’s möglich!

Unsere Schmetterlings- und Bienenwiese ist eingesät, es sprießt schon tüchtig! Noch 2 Wochen, dann sollte auch die hohe Barrikade überflüssig sein, die mein Mann gebaut hat, damit unsere Katzenbande in derWachstumsphase keine Weiterlesen

Bio-Versammlung aus dem Ofen!

Bio-Versammlung aus dem Ofen!

Bio-Hähnchenschenkel – super! Wir mögen gern Geflügel in gemüsiger Begleitung. Und ich habe mittlerweile in Sachen Bio-Gemüse mein “Netzwerk”, so dass dieses Rezept komplett mit Bio-Produkten (bis auf den Wein, einen wunderbaren Riesling) zubereitet werden konnte. Weiterlesen

Unold Eismaschine Uno