Der Name „Deep Blue“ kommt nicht von ungefähr. Denn wo vor Millionen Jahren Haie umherschwammen, stehen heute die Spätburgunder-Reben des Weingutes. Ein Weißwein, der im Glas wie ein Rosé wirkt und an den französischen „Vin gris“ erinnert. Warum der Rosaton zustande kommt? „Die höhere Farbausbeute ist eine natürliche Folge der Hitzewelle“, erläutert Weingut-Chef Dr. Martin Tesch. Anstatt die Trauben früher zu ernten, im Keller auf die Entwicklung des Weins Einfluss zu nehmen, „haben wir beschlossen, die Natur zu akzeptieren, sie sorgfältig mit handwerklicher Arbeit zu begleiten und das Ergebnis zu genießen.

Ich durfte den „Deep Blue“ probieren – und finde das Ergebnis phänomenal! Er ist trocken, aber nicht zu trocken. Man schmeckt feine Tannine durch – und ebenso feine Fruchtigkeit. Ein Wein mit Persönlichkeit. Ich finde, er passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Grillgerichten mit und ohne Fleisch. Und wenn der Tag entspannt bei einem guten Schluck ausklingen soll, kann ich den „Deep Blue“ dafür auch besten Gewissens empfehlen.

Die Flasche kostet 10,90 Euro – und für einen so außergewöhnlichen Wein finde ich diesen Preis wirklich angemessen!