Sie sind wirklich schnell zubereitet und schmecken immer wieder lecker: panierte Kalbskoteletts. Die Panade habe ich bei Johann Lafer, der sie bei seinem Wiener Schnitzel verwendet, abgeguckt. Müssen Sie unbedingt mal ausprobieren; diese halbfest geschlagene Sahne macht wirklich viel aus!!!! Das Rezept finden Sie in der Abteilung „Ganz unvegetarisch“ bei den Ratzfatz-Rezepten.

Panierte Kalbskoteletts: außen knusperlecker, innen zartrosa!