Butterzartes Fleisch in leckerer Begleitung!
Das A und O für einen perfekten, aromatischen Sauerbraten ist die Beize, in der das Fleisch dann 4 Tage im Kühlschrank pausiert, bevor es an die Zubereitung geht. Das Ergebnis am Silvesterabend: mmmmmmmmhhhhhhh!
Ich weiß, Weiterlesen
Eine Weltneuheit der Extraklasse: das Raclette Smokeless von Unold®.
Da wir ja eine große Küche mit integriertem Esszimmer haben, an die sich – ohne Türen dazwischen – das Wohnzimmer anschließt, habe ich immer das Problem mit „Küchendüften“. Mein Mann hatte Weiterlesen
Wer mag, gibt mehr Gemüsefond dazu – wir fanden die Mixtur so sehr lecker – zum Weggabeln gut!
Neulich habe ich länger mit meiner Schwägerin Cilly telefoniert. Und die immer wieder aufkommende Frage in solchen Telefonaten: Was kochst Du heute? Weiterlesen
Die Kartoffelsuppe kann natürlich auch ohne Fleisch serviert werden!
Wenn der Thermomix® assistiert, kann diese Kartoffelsuppe nach 30 Minuten serviert werden – das ist doch echt ratzfatz, oder? Weil mein Mann ja immer seine Fleischration braucht, wenn er nach einem Weiterlesen
Würzig mariniert, in der Heißluftfritteuse gegart: hat sehr gut geschmeckt!
Dass eine Heißluft-Fritteuse nicht nur für die Pommes-Zubereitung gemacht ist: klar. Ich habe auch schon leckere Fleischbällchen drin zubereitet – und jetzt standen Hähnchenschenkel und -flügel auf meinem Speiseplan. Würzig Weiterlesen
Kochgeschirr, das auf Nachhaltigkeit basiert – das finde ich wunderbar!
Wenn aus 43 recycelten Aluminium-Getränkedosen eine tolle 28er Bratpfanne wird, ist das für mich eine echte Ansage in Sachen Umweltbewusstsein! Und deshalb gefällt mir die Kochgeschirrserie b.green von Berndes so Weiterlesen
Ein gutes Leben in freier Natur – Schwein gehabt! Foto: Mike König Photography
Das Nachfragen in Sachen Bio-Fleisch bei Frau Google hatte Erfolg. Ich habe www.landluft.bio entdeckt. Und bin begeistert. Ein Naturland-Hof in Niederbayern, auf dem Rinder, Schweine, Schafe und Weiterlesen
Kein Sauce-Andicken nötig, kein Nachwürzen mit Salz und Pfeffer: Ossobuco vom Feinsten!
Früher habe ich unser Ossobuco aus Rinderbeinscheiben im Bräter zubereitet. So 2,5 bis 3 Stündchen Aufenthalt im Ofen waren da angesagt.
Weil die Beinscheiben mit Mehl eingerieben werden, Weiterlesen
Sybis neuestes Buch durchgeblättert – Wochenplan steht!
Für Thermomix®-Fans ist „Kochen ohne Schnickschnack“ von der Zaubernixe Sybille Krebs ein Muss, finde ich. Es sind Rezepte, die ohne komplizierte Zutaten auskommen, dafür aber umso leckerer sind! Mittlerweile ihr drittes Weiterlesen
Sahnig, cremig, köstlich: Champignon-Sauce! Die passt übrigens nicht nur zu Gnocchi!
Als ich die erntefrischen Champignons im Hofladen bei uns im Dorf sah, war klar: Die wandern in den Einkaufskorb! Damit habe ich eine sahnig-cremige Pilzsauce zubereitet und zu Gnocchi Weiterlesen
