Zu Nudeln finde ich die sahnige Lachssauce super!

Ob sie zu Nudeln oder zu Reis serviert wird: Die sahnige Lachssauce passt prima. Ich persönlich bevorzuge allerdings Nudeln dazu. Liegt daran, dass ich nicht der Super-Reisfan bin…

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Lachssauce

Sahnig-würzig kommen die Lachswürfel auf den Tisch -am liebsten in Begleitung von Pasta!

Gericht Hauptspeise

Land & Region Mediterranean

Keyword mit Feuer und Flamme

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 25 Minuten

Arbeitszeit 35 Minuten

Portionen 4 Personen

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 2 TL Salz für das Nudelwasser
• 500 g Wildlachsfilet wenn möglich, Bio-Qualität
• 20 g Butter
• 1 EL Rapsöl
• 300 g Sahne
• 2 TL Gemüsebrühepulver
• 1 TL Tomatenmark
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
• 8 Kirschtomaten
• 2 TL Petersilie gefriergetrocknet
• 1 TL Zitronensaft

Anleitungen

• Das Nudelwasser muss zuerst aufgesetzt werden, das braucht die längste Zeit!
  
• Der Lachs wird in mundgerechte Stücke geschnitten, die Kirschtomaten werden gewaschen und geviertelt.
• Butter und Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin rundherum etwa 5 Minuten anbraten.
• Das Nudelwasser sollte jetzt kochen, also rein mit den Spaghetti und nach Packungsanweisung bissfest garen.
• Jetzt wird die Sahne zugegeben und alles mit Brühepulver, Tomatenmark, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt.
• Die Tomatenviertel und die Petersilie unterrühren und alles noch einmal aufkochen lassen.
• Mit den Nudeln servieren.