RatzFatz-Rezepte

Ein leckerer Topf…

Bisschen schnibbeln und dann vor sich hin köcheln lassen - und fertig ist der Spitzkohl-Kasseler-Topf!

Bisschen schnibbeln und dann vor sich hin köcheln lassen – und fertig ist der Spitzkohl-Kasseler-Topf!

Bei uns ist zur Zeit tolles Frühlingswetter angesagt – zwar sehr, sehr kalt, aber sonnig und trocken. Perfekt also, um ab ins Beet zu gehen, Lavendel runterschneiden, Hortensien ebenso, halt ein bisschen Winterchaos wegschaffen. Und danach, wenn man sich richtig durchgefroren ist, gibt’s was Warmes! Ich habe einen Spitzkohl-Kasseler-Topf ausgetüftelt, der macht wenig Arbeit und ist so lecker! In der Rubrik „mit Feuer und Flamme“ bei den Ratzfatz-Rezepten können Sie alles nachlesen (Aromatischer Spitzkohl-Kasseler-Topf)!

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Aromatischer Spitzkohl-Kasseler-Topf

Keyword mit Feuer und Flamme

Anleitungen

  • Die Zutaten werden einfach schichtweise in einen Topf gegeben, Deckel drauf – und 30 Minuten später ist die leckere Löffelei fertig!
    Wärmt, tut (nicht nur, aber eben auch) nach ausgiebiger Gartenarbeit richtig gut: Spitzkohl-Kasseler-Topf!
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    Zutaten:1 Spitzkohl, 400g Kartoffeln, 2 mittelgroße Zwiebeln, 300g Kasseler Nackensteak (gepökelt), 1 Esslöffel Butter, 500ml Fleischbrühe, Salz, schwarzer Pfeffer, 3 Stängel glatte Petersilie
    Vom Spitzkohl entfernen Sie die äußeren Blätter, vierteln ihn dann, schneiden den Strunk raus und die Kohlköpfe dann in Scheiben. Die Kartoffeln werden geschält, die Zwiebeln gepellt – und dann schneiden Sie beides in Scheiben. Die Kasseler Nackensteaks werden gewürfelt.
    Jetzt verlassen Sie die Butter in einem hohen Topf und geben abwechselnd schichtweise Spitzkohl, Kasseler-Würfel, kartoffelscheiben und Zwiebelscheiben hinein. Jeweils bei der Kartoffelschicht alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen – und zum Schluss die Brühe drübergießen. Jetzt Deckel drauf und alles bei geringer Hitze 30 Minuten garen. Nochmal kurz abschmecken, auf Tellern verteilen, Petersilie drüberstreuen und loslöffeln!
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