Name: Ossobuco mit Tempofaktor
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 Rinderbeinscheiben (etwa 1 Kilo, Zimmertemperatur, kosten bei Josef's Biofleisch 17,50 Euro); 2 EL Rapsöl; 2 Pck. TK-BIO-Suppengrün (gibt es bei Rewe); 400 ml Pizzasauce; 300 ml Gemüsefond; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1,5 EL Weizenmehl Type 405

Ossobuco mit Tempofaktor

Rinder-Ossobuco mit Nudeln: Es war einfach lecker!

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Ossobuco mit Tempofaktor

Klassisch im Bräter geschmort, dauert’s 2,5 bis 3 Stunden – aber mit dem cook4me ist mein Ossobuco nach 40 Minuten butterzart und servierbereit!

Gericht Hauptspeise

Land & Region Italian

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten

Arbeitszeit 55 Minuten

Portionen 4 Portionen

Equipment

cook4me von Krups, Bratpfanne

Zutaten

3 Rinderbeinscheiben etwa 1 Kilo, Zimmertemperatur, kosten bei Josef's Biofleisch 17,50 Euro
2 EL Rapsöl
2 Pck. TK-BIO-Suppengrün gibt es bei Rewe
400 ml Pizzasauce
300 ml Gemüsefond
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1,5 EL Weizenmehl Type 405

Anleitungen

In einer Pfanne 1 Esslöffel Rapsöl erhitzen, gleichzeitig im cook4me 1 Esslöffel Rapsöl erhitzen.
Die Rinderbeinscheiben salzen und pfeffern, mit dem Mehl einreiben.
Dann geben Sie das Fleisch in die heiße Pfanne und braten diese auf beiden Seiten goldgelb an.
Derweil wird im cook4me das Suppengemüse angedünstet.
Dann wandern die Beinscheiben zum angedünsteten Suppengrün in den cook4me, die Pizzasauce und der Fond werden zugegeben und dann gart alles unter Dampf 40 Minuten.
In der Zeit geht’s an die Beilage: Bei uns gab es kurze Makkaroni dazu.
Nach 40 Minuten wollte ich die Beinscheiben aus dem cook4me heben – aber sie fielen förmlich auseinander – butterzart! Noch schnell das Mark aus den Knochen in die Sauce mischen – und servierfertig ist ein wunderbares Gericht für ungemütliche Herbst- oder Winterabende!